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"PASTIS LANDAIS MITCHUT" - Patrice LUBET

€7,00

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Le Mitchut  Le fameux Pastis landais vous est proposé par la recette de notre chef Patrice Lubet de la maison Goustut à Capbreton. Le Pastis, très différent du breuvage anisée...
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Le Mitchut 

Le fameux Pastis landais vous est proposé par la recette de notre chef Patrice Lubet de la maison Goustut à Capbreton. Le Pastis, très différent du breuvage anisée particulièrement populaire dans le sud-est de la France, signifie « gâteau » en gascon et en occitan et est une pâtisserie provenant du sud-ouest aromatisé au rhum, vanille et cassonade.

Disponible en trois quantité différentes : 260g, 570g et 880g.

 

Son histoire 

Mitchut, c’est la renaissance d’un dessert parfumé à l’enfance. La vision d’une femme, à travers les yeux de son fiston, aujourd’hui en âge de régaler les autres. Patrice Lubet n’avait qu’un bout de papier griffonné à la main lorsqu’il s’est essayé à donner vie au pastis landais de sa maman, Christine. 8 mois de travail, presque tous les jours, pour atteindre le goût subtil de ses souvenirs. Émotion. Christine avait l’habitude d’en faire profiter aux gens du coin, y compris les boulangers. Patrice a désormais agrandi les frontières du partage et produit chaque jour une centaine de pièces artisanales. Une légende ne meurt jamais… (mit)Chuuut ! On ne vous livrera pas ses secrets…

 

Conseil de dégustation 

A consommer dans les 20 jours après ouverture. Lorsque le gâteau commence à se durcir il est possible de le faire toaster et de le déguster accompagné de foie gras par exemple, ce mélange atypique rehausse le goût des deux aliments pour une explosion de saveurs et un régale pour vos papilles.